® NOBERASCO S.p.A. | P.iva 01270390097 | N. iscrizione REA Savona 53659 | Cap. sociale 600.000 i.v.
SELEZIONI DI FRUTTA IDEE REGALO INIZIATIVE DOVE SIAMO
BENESSERE LIFESTYLE FITNESS RICETTE WIKIFRUTTI
Scopri con noi tutti
i segreti della frutta
in cucina.
Iscriviti alla newsletter per
rimanere sempre aggiornato!
Home | Magazine | Ricette | Mini apple pie con amarene





 
Mini apple pie con amarene
Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di mandorle pelate
  • 3 tuorli
  • 130 g di zucchero di canna integrale
  • 1 pizzico di sale
  • 165 g di burro
  • estratto di vaniglia
  • 2 mele golden
  • 40 amarene
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 12 frollini
  • zucchero a velo


Difficoltà: Media
Preparazione: 30 minuti + 120 minuti di riposo + 45 minuti di...
Dose: 6 mini pie
  Preparazione

Prepara la frolla: trita finemente le mandorle ottenendo una farina. Versala sulla spianatoia, unitesci la farina 00, fai un grosso buco al centro e metteci lo zucchero, il pizzico di sale, l’estratto di vaniglia, il burro freddo tagliato a cubetti e i tuorli.
Impasta il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Avvolgilo in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 2 ore.
 
Prepara intanto il ripieno: denocciola le amarene e mettile in una pentola. Cospargile con lo zucchero e fai cuocere a fiamma media per 10- 15 minuti. Togli le amarene lasciando nella pentola il loro sciroppo. Sbuccia e detorsola le mele, tagliale a cubettini, versate nello sciroppo di amarene e falle ammorbidire per 10 minuti. Fai intiepidire e aggiungi le amarene.
 
Riprendi la frolla e ammorbidiscila un poco lavorandola tra le mani poi stendila in un disco sottile e rivesti 6 formine per tartellette monoporzione imburrate e infarinate.
Sbriciola 2 frollini sul fondo di ogni mini pie, poi dividi il ripieno di mele e amarene e chiudi con un altro disco sottile di frolla premendolo bene sui bordi.
 
Fai cuocere in forno già caldo, statico, a 190° per 20- 25 minuti.
Lascia raffreddare, spolvera con zucchero a velo e servi.
SCOPRI
Mandorle Pelate