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Frutta secca in palestra
Chi frequenta una palestra, e più in generale chi fa sport, deve considerare con molta attenzione l'apporto proteico quotidiano, che non dovrebbe essere inferiore - come da indicazioni dell'OMS - a 1,2 g/kg di peso. Ciò significa che un uomo di 70 kg dovrebbe assumere ogni giorno, per il solo mantenimento delle sue strutture ossee e muscolari, almeno 84 grammi di proteine. Quello che a molti sfugge è che (poiché una fetta di carne o pesce, un uovo, una noce o un fagiolo contengono circa il 20% di proteine), per bilanciare il fabbisogno basale serve ogni giorno un apporto di almeno 84 x 5 = 420 g di "equivalenti carne/pesce/uova". Chi poi abbia necessità di masse muscolari più potenti dovrà ulteriormente aumentare l'apporto, per esempio fino a 1,5 g/kg. Per non mangiare carne o pesce in eccesso, può essere di grande utilità consumare un buon quantitativo quotidiano di noci, nocciole, mandorle, pinoli, pistacchi ecc. per inserire il loro elevato apporto proteico all'interno del fabbisogno quotidiano. Solo 100 g/giorno di noci o mandorle apportano già 20 g di proteine vegetali: un quarto del fabbisogno complessivo di uno sportivo.
 
 
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