4.2.2010

La frutta secca contiene alcune sostanze necessarie all’organismo e per lo più presenti nei prodotti di origine animale.

Via libera a frutta secca come noci, nocciole, mandorle, pistacchi, arachidi e anacardi... da consumarsi a rotazione e con moderazione, soprattutto se si segue una dieta vegetariana. Ognuno di questi frutti, infatti, nutre, contiene una notevole quantità di fibre e apporta benefici effetti nel nostro organismo: protegge il sistema cardiocircolatorio, migliora le funzioni del cervello, l'elasticità della pelle e il tessuto muscolare.

Noci anticolesterolo. Contengono acido folico, vitamina E, acidi grassi essenziali, magnesio, fitoestrogeni e fitosteroli. Hanno proprietà anticolesterolo e proteggono cuore, arterie, cervello e sistema nervoso. La dose consigliata è 3 noci al giorno.

Nocciole per proteggere il cuore. Sono ricche di fitosteroli che svolgono una azione protettiva su arterie e cuore e di vitamina E, quindi il loro consumo aiuta a mantenere giovane la pelle. Ma hanno anche un benefico effetto sul colesterolo “cattivo”. La dose consigliata, purché non si sia allergici, è 5 nocciole al giorno.

Pistacchi anti-stress. Contengono vitamine B6, B1, ferro, fosforo, calcio, manganese, potassio, rame. Hanno un effetto diuretico (ma solo quelli senza sale!), anticolesterolo, antinfettivi, antiansia: per questo sono utili per combattere i periodi di lieve depressione. La dose consigliata è 7 pistacchi al giorno.

Mandorle per essere felici. Sono ricche di acidi grassi essenziali, vitamine (soprattutto la B2 e la E), insieme a numerosi sali minerali (manganese, magnesio, calcio, rame, fosforo). Il loro consumo migliora l'umore e la concentrazione, oltre ad aumentare le capacità antiossidanti dell'organismo. La dose consigliata è 5 mandorle al giorno.

Arachidi per la crescita. Contengono arginina, un aminoacido fondamentale per la crescita; ma anche in buone quantità vitamina E, che combatte i segni dell'invecchiamento. La dose consigliata, purché non si sia allergici, è 5 arachidi al giorno, meglio se al naturale e tostate, non salate.

Anacardi come spazzini. Grazie all'alta percentuale di grassi monoinsaturi, acido folico, vitamine B1 e B2, selenio, steroli vegetali, il consumo di anacardi, sempre senza sale, aiuta a ripulire il sangue e a contrastare l'aumento di colesterolo cattivo. La dose consigliata è 4 anacardi al giorno.