19.4.2012

Il Fuorisalone, evento legato al Salone del Mobile che si tiene ogni anno a Milano incuriosendo non solo gli addetti ai lavori, quest'anno offre anche una serie di percorsi legati al food. Tutti intriganti e decisamente da non perdere!

In via Tortona, da sempre cuore del Fuorisalone, troviamo il MI gusto Tortona - Farmer & Gourmet Experience. In programma fino al 22 aprile degustazioni d'autore ospitate in una location decisamente particolare: sei container riconvertiti, personalizzati e perfettamente attrezzati, in pieno stile sostenibile. Uno dei container è dedicato a ospitare le eccellenze lombarde e uno studio televisivo dove i protagonisti del mondo del food e del design si avvicenderanno in un talk show. La selezione delle materie prime che verranno via via interpretate dai differenti chef coordinati da Cesare Battisti del ristorante Ratanà, provengono da otto aziende agricole lombarde. Segno che mangiare local è sempre più trendy!

A Brera (via Palermo 5), l'Erastudio Apartment-Gallery quest'anno ospita il TOKENS/Love for Food and Wood. Una installazione che si ispira alle creazioni in legno giapponesi dove di potranno gustare i tokens, piccoli assaggi golosi. Una combinazione tra l'attitudine nipponica di disporre creativamente i cibi e quella italiana di esaltare il sapore naturale delle preparazioni più semplici. Gli appasionati potranno tornare a casa con il libro che raccoglie le ricette preparate utilizzando gli elementi degli alberi: dai biscotti glassati con la manna, estratta dal frassino a Castelbuono in Sicilia, al KashiwaMochi avvolto in foglie di quercia, che si prepara per il Children's Day, festa nazionale giapponese. Dai necci, frittelle toscane con la farina di castagne, al brodo fatto con le pigne. E ancora, dalle palline di riso preparate con la corteccia di sughero al nocino, realizzato con le noci raccolte la notte del 24 giugno.

In Triennale (Viale Alemagna) è di scena l'insalata belga all'interno dell'evento Belgium is Design e della mostra Perspectives, Brussels Invest & Export, il tutto curato da Xavier Lust, designer belga, e Eric Boschman, sommelier ed esperto gastronomico. All'entrata della Triennale un caravan offre prodotti regionali, ingredienti bio e specialità, dando vita ad un mix di gastronomia e design.

Altra imperdibile tappa al Palazzo delle Stelline (Corso Magenta). Ottima occasione per visitare lo splendido palazzo con il suo chiostro che quest'anno ospita L'Orto di Leonardo, manifestazione dedicata interamente all'eco-design visto non come moda passeggera ma piuttosto come scelta di vita economica e sana, e al food-design realizzato con verdure biologiche local & home made.

Fonte: offblog