22.7.2010

In vacanza adottare un regime alimentare sano, corretto e leggero è più semplice di quanto si pensi.

La bella stagione dovrebbe aiutarci a tenerci in forma, portandoci a consumare cibi più sani. Ci vengono in aiuto i prodotti che troviamo sui banchi di negozi e mercati, belli, colorati e freschi e le indicazioni che ci fornisce il nostro fisico, se siamo capaci di ascoltarlo, facendoci scegliere alimenti con un moderato apporto calorico, più leggeri, altamente digeribili e con un buon apporto di liquidi. Tanta frutta e verdura, quindi, dove la scelta non manca: la stagione estiva ci regala pomodori, zucchine, peperoni, melanzane, albicocche, ciliegie, pesche, cocomeri e meloni, tutti prodotti ricchi di vitamine e sali minerali, se consumati freschi. L'ideale sarebbe trovare prodotti appena raccolti, da gustare subito senza lasciarli a giacere per troppi giorni in frigorifero, fattore che causa la distruzione di molti dei principi nutritivi importanti che questi cibi contengono in notevoli quantità.

A parte frutta e verdura, alimentarsi correttamente non significa fare la fame! Basta dare un'occhiata alle linee guida preparate dal Ministero della Salute, che consiglia di ridurre le calorie, in media, di circa 200/300 al giorno, ad esempio diminuendo l’apporto di grassi e carni in genere, dando la preferenza al pesce, oltre che per il , anche per l'alto contenuto di acidi grassi polinstauri. Un apporto proteico può venire anche da uova e formaggi, latte e yogurt. Al posto di sughi e salse condire con pomodoro fresco, al limite appena scottato. Per combattere il caldo naturalmente bere sempre molta acqua: se il fisico in condizioni normali richiede circa 1 millilitro di acqua per ogni caloria introdotta, in estate, quando le temperature sono molto alte, occorre aumentare il consumo di acqua anche fino a 2 litri. Altro consiglio importante ridurre alcolici e superalcolici, che apportano calorie inutili e in eccesso e rallentano i processi digestivi. Il Gelato, giusto refrigerio, può essere consumato anche al posto del pasto.

Per chi pratica sport...

1.Iniziare la giornata con 200 ml di succo fresco di frutta o verdura. Meglio ancora del succo è un bel centrifugato.

2.Con lo yogurt, si può consumare cereali abbinati ad alcuni frutti come banane, ricche di potassio, o more che contengono una grande quantità di sostanze con proprietà antiossidanti.

3.Nella sacca sportiva non devono mancare: una mela, un paio di carote, una manciata di uva sultanina o 3/4 albicocche secche da consumare come spuntino subito dopo l’attività.

4.Consumare una volta al giorno 100 gr di frutta ricca di acqua come melone o cocomero.

5.A pranzo e a cena tanta verdura, meglio se cruda condita con limone e olioextravergine d'oliva