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ll risultato della nostra
centenaria ricerca del meglio.
Dalla A di Albicocche della Malatya alla Z di Zenzero
dell’Indocina, le specialità di frutta sono il bottino
di un viaggio che ci ha visto attraversare foreste,
deserti ed oceani.
Pere

Le pere Noberasco 1908 appartengono alla varietà Bon Chretien, con caratteristici frutti di calibro extralarge che permettono di avere frutti disidratati di dimensioni apprezzabili. Queste deliziose pere secche hanno un sapore che ricorda per freschezza e dolcezza il frutto fresco. Oltre ad essere una fonte preziosa di potassio e magnesio, le pere disidratate sono ricche di fibre e vengono apprezzate per l’elevata digeribilità, che le rende versatili al consumo in ogni momento della giornata. Le pere, inoltre, contengono pectina, che ha un effetto lassativo ed è anche un ottimo diuretico.

- Nel Settecento le pere divennero dolci "da passeggio". Tutto l’anno, ma soprattutto nel periodo invernale, ambulanti armati di calderoni, chiamati peracottari, le vendevano cotte

- In Cina la tradizione vuole che chi si divide una pera un giorno si separerà

- Sempre in Cina, il pero, con la sua proverbiale longevità, è simbolo di immortalità.

Utilizzale in una crepes e guarnisci con del caramello.
Contrasta i sapori di un blue cheese.
Rivisita la torta classica col cioccolato.
Impastale in una focaccia dolce con le noci.
Arrotola della pasta sfoglia intorno e cuoci nel forno caldo.

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